土豆丝鸡蛋煎饼的做法

做法：

• 1. 土豆丝用切菜器擦成细丝，入沸水中焯一下（熟的比较快）。
• 2. 胡萝卜也用切菜器擦成细丝。
• 3. 青椒和葱切末，与土豆丝一起搅拌。
• 4. 打入两个鸡蛋。
• 5. 调入适量盐，鸡精，搅拌均匀。
• 6. 油锅开小火烧热，用勺子舀一勺摊在锅底，一定要小火，不要急着翻面，听见滋滋响时翻面，煎至两面金黄即可。