土豆丝鸡蛋煎饼的做法

• 1.土豆丝用切菜器擦成细丝，入沸水中焯一下（熟的比较快）。

• 2.胡萝卜也用切菜器擦成细丝。

• 3.青椒和葱切末，与土豆丝一起搅拌。

• 4.打入两个鸡蛋。

• 5.调入适量盐，鸡精，搅拌均匀。

• 6.油锅开小火烧热，用勺子舀一勺摊在锅底，一定要小火，不要急着翻面，听见滋滋响时翻面，煎至两面金黄即可。