鱼香丝瓜的做法

做法：

• 1. 丝瓜、葱姜蒜、红辣椒。
• 2. 把丝瓜去皮、洗净、切抹刀片。
• 3. 把葱姜蒜和红辣椒切片。
• 4. 兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。
• 5. 起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
• 6. 放入丝瓜煸炒均匀。
• 7. 加少许水煨制1分钟，至丝瓜熟透。
• 8. 烹入鱼香汁。
• 9. 快速翻炒均匀即成。
• 10. 出锅装盘。