鱼香丝瓜的做法

• 1.丝瓜、葱姜蒜、红辣椒。

• 2.把丝瓜去皮、洗净、切抹刀片。

• 3.把葱姜蒜和红辣椒切片。

• 4.兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。

• 5.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

• 6.放入丝瓜煸炒均匀。

• 7.加少许水煨制1分钟，至丝瓜熟透。

• 8.烹入鱼香汁。

• 9.快速翻炒均匀即成。

• 10.出锅装盘。