鱼香肉丝

鱼香肉丝
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作者:排骨酱

健康功效

冬笋:清热

鱼香肉丝的做法

  • 鱼香肉丝的做法图解1

    1.木耳提前泡发洗净、肉、冬笋、姜、蒜、葱洗净,泡红椒。

  • 鱼香肉丝的做法图解2

    2.木耳和冬笋切丝、姜和蒜切粒、切葱花。

  • 鱼香肉丝的做法图解3

    3.泡红椒切碎。

  • 鱼香肉丝的做法图解4

    4.肉切丝。

  • 鱼香肉丝的做法图解5

    5.肉丝里加入料酒、少许盐、少许淀粉拌匀。

  • 鱼香肉丝的做法图解6

    6.锅里水烧开,放入冬笋丝焯水。

  • 鱼香肉丝的做法图解7

    7.捞出控干。

  • 鱼香肉丝的做法图解8

    8.取一净碗加入生抽、醋、白糖、味精、1茶匙淀粉对成芡汁。

  • 鱼香肉丝的做法图解9

    9.锅里放入适量油烧热,加入肉丝炒至变色。

  • 鱼香肉丝的做法图解10

    10.盛入盘。

  • 鱼香肉丝的做法图解11

    11.锅里留油,加入豆瓣酱小火炒出红油后,加入姜粒、蒜粒、泡红椒炒出香味。

  • 鱼香肉丝的做法图解12

    12.倒入肉丝翻炒均匀。

  • 鱼香肉丝的做法图解13

    13.倒入木耳丝、冬笋丝翻炒。

  • 鱼香肉丝的做法图解14

    14.倒入芡汁烧沸腾,收汁、快速炒匀。

  • 鱼香肉丝的做法图解15

    15.盛入盘、撒上葱花。

  • 鱼香肉丝的做法图解16

    16.即食。

小贴士

糖、醋的比例要恰当,成菜酸味要大于甜味。(沒有冬笋可用茭白取代,做出来味道也好吃 )

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鱼香肉丝的家常做法

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