鱼香肉丝的做法

• 1.准备好食材，黑木耳提前用温水泡发好。

• 2.猪里脊肉切成丝，然后用少许盐抓捏到发粘。

• 3.1茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。

• 4.最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。

• 5.胡萝卜去皮后切丝，冬笋和木耳也切成丝，葱，姜，蒜切未备用。

• 6.笋丝放入开水中煮2分钟，然后捞出备用。

• 7.1汤匙干淀粉加了3汤匙清水调匀成水淀粉，把(1汤匙料酒，2汤匙醋，1汤匙生抽，1茶匙白糖，1茶匙香麻油，5汤匙水)调匀成鱼香汁。

• 8.锅中放油烧热，倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。

• 9.锅中再放点油烧热，放入葱姜蒜未，小火炒出香味。

• 10.再倒入剁椒一起炒出香味。

• 11.倒入笋丝，胡萝卜丝和黑木耳丝，转大火翻炒一会。

• 12.再倒入肉丝。

• 13.倒入调好的鱼香汁。

• 14.翻炒一分钟。

• 15.再慢慢倒入水淀粉，边倒边炒。

• 16.直到汤汁呈现你想要的浓稠度关火。

• 17.撒上葱花，出锅。

• 18.效果图。