鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法
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作者:草原女孩

健康功效

猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
酱油:升压、补血、护齿
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

鱼香肉丝的做法

  • 鱼香肉丝的做法图解1

    1.将里脊肉、胡萝卜、尖椒、木耳,姜洗净,小洋葱,大蒜去皮。

  • 鱼香肉丝的做法图解2

    2.分别将里脊肉、胡萝卜、木耳、尖椒、姜切成细丝,小洋葱切末,大蒜切片。

  • 鱼香肉丝的做法图解3

    3.里脊肉丝放小碗内加入料酒、少许水淀粉和豆油搅匀腌制5分钟。

  • 鱼香肉丝的做法图解4

    4.碗中放入4克盐。

  • 鱼香肉丝的做法图解5

    5.倒入1勺酱油。

  • 鱼香肉丝的做法图解6

    6.倒入3勺白醋。

  • 鱼香肉丝的做法图解7

    7.加入2勺白糖。

  • 鱼香肉丝的做法图解8

    8.加入1勺干淀粉。

  • 鱼香肉丝的做法图解9

    9.最后加入100克清水搅匀,糖醋汁就调好了。

  • 鱼香肉丝的做法图解10

    10.炒锅烧热后,放入豆油。

  • 鱼香肉丝的做法图解11

    11.将里脊肉丝放入锅中。

  • 鱼香肉丝的做法图解12

    12.快速翻炒变色即可盛出。

  • 鱼香肉丝的做法图解13

    13.锅中留点油,放入2勺豆瓣酱炒出红油。

  • 鱼香肉丝的做法图解14

    14.加入小洋葱末、大蒜片、姜丝炒香。

  • 鱼香肉丝的做法图解15

    15.倒入刚才调好的糖醋汁。

  • 鱼香肉丝的做法图解16

    16.再将里脊肉丝倒入翻炒。

  • 鱼香肉丝的做法图解17

    17.放入木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝。

  • 鱼香肉丝的做法图解18

    18.快速翻炒2分钟。

  • 鱼香肉丝的做法图解19

    19.最后加入番茄酱翻炒。

  • 鱼香肉丝的做法图解20

    20.加入味精炒匀。

  • 鱼香肉丝的做法图解21

    21.盛入盘中即可享用。

小贴士

1.猪里脊肉先用料酒和水淀粉腌制一下再炒制,肉质会比较细嫩还可去除肉腥味。2.要想做好鱼香肉丝,糖醋的比例很关键。

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