鱼香肉丝的做法

做法：

• 1. 将里脊肉、胡萝卜、尖椒、木耳，姜洗净，小洋葱，大蒜去皮。
• 2. 分别将里脊肉、胡萝卜、木耳、尖椒、姜切成细丝，小洋葱切末，大蒜切片。
• 3. 里脊肉丝放小碗内加入料酒、少许水淀粉和豆油搅匀腌制5分钟。
• 4. 碗中放入4克盐。
• 5. 倒入1勺酱油。
• 6. 倒入3勺白醋。
• 7. 加入2勺白糖。
• 8. 加入1勺干淀粉。
• 9. 最后加入100克清水搅匀，糖醋汁就调好了。
• 10. 炒锅烧热后，放入豆油。
• 11. 将里脊肉丝放入锅中。
• 12. 快速翻炒变色即可盛出。
• 13. 锅中留点油，放入2勺豆瓣酱炒出红油。
• 14. 加入小洋葱末、大蒜片、姜丝炒香。
• 15. 倒入刚才调好的糖醋汁。
• 16. 再将里脊肉丝倒入翻炒。
• 17. 放入木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝。
• 18. 快速翻炒2分钟。
• 19. 最后加入番茄酱翻炒。
• 20. 加入味精炒匀。
• 21. 盛入盘中即可享用。