鱼香鸡丝

鱼香鸡丝
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作者:辛墨墨

健康功效

胡萝卜:活血化瘀
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鸡胸肉 150克
泡发黑木耳 适量
郫县豆瓣酱 1勺
李锦记蒜蓉辣椒酱 1勺
李锦记旧庄蚝油 1勺
少许
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量

鱼香鸡丝的做法

  • 鱼香鸡丝的做法图解1

    1.准备所需调料:李锦记蒜蓉辣椒酱和李锦记旧庄蚝油。

  • 鱼香鸡丝的做法图解2

    2.鸡肉切细丝,放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许油。

  • 鱼香鸡丝的做法图解3

    3.抓拌均匀腌制十分钟。

  • 鱼香鸡丝的做法图解4

    4.葱、姜、蒜切成碎末,辣椒、胡萝卜和木耳切丝。

  • 鱼香鸡丝的做法图解5

    5.锅中放适量油,爆香葱、姜末。

  • 鱼香鸡丝的做法图解6

    6.再放入一勺郫县豆瓣酱。

  • 鱼香鸡丝的做法图解7

    7.小火煸炒出红油。

  • 鱼香鸡丝的做法图解8

    8.放入青椒、胡萝卜和木耳丝煸炒。

  • 鱼香鸡丝的做法图解9

    9.倒入腌制好的鸡丝翻炒两分钟。

  • 鱼香鸡丝的做法图解10

    10.放入李锦记蒜蓉辣椒酱。

  • 鱼香鸡丝的做法图解11

    11.再放入糖、少许鸡精、半勺李锦记旧庄蚝油。

  • 鱼香鸡丝的做法图解12

    12.翻炒均匀关火即可。

  • 鱼香鸡丝的做法图解13

    13.成品图。

小贴士

这道菜因为加入了郫县豆瓣酱和李锦记蒜蓉辣椒酱,所以盐的分量一定要掌握好,以免过咸,口感比较轻的可以不用放盐。

本菜谱由辛墨墨上传

鱼香鸡丝的家常做法

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