用料：
- 扁鱼 1条
- 姜 1小段
- 蒜 半个
- 西红柿 两个
- 生菜 1棵
- 盐 2勺(盐勺)
- 味极鲜 小半碗
- 十三香 2勺(盐勺)
- 料酒 小半碗
小贴士：
鱼最好用福寿鱼，肉鲜，鱼刺少(本人去买菜晚了没买到)。建议食有们买福寿鱼或鲫鱼。
做法：
- 1. 先用盐、料酒、味极鲜、十三香把鱼腌二十分钟。
- 2. 把鱼炸熟(炸十几分钟，炸时间少了不熟)。在盘子里摆上生菜，放上鱼。
- 3. 起锅，放少许油，下生姜、蒜爆香，再放西红柿、加半碗水。加盐、十三香、味极鲜、鸡料。炒好后摆在鱼上，散上葱花既可。
鱼最好用福寿鱼，肉鲜，鱼刺少(本人去买菜晚了没买到)。建议食有们买福寿鱼或鲫鱼。