拔丝地瓜的做法

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用料：
地瓜 350
白糖 150
湿淀粉.鸡蛋.熟猪油.苏打.水少许芝麻少许 35。50。500

小贴士：

地瓜要改成桔子瓣形状。挂糊一致均匀色泽金黃糖不能流底。

做法：

1. 将湿淀粉放入碗里加入鸡蛋油苏打调成糊
2. 锅肉放入油將切好的地瓜挂糊放人油炸八成熟将油倒出捞起地瓜
3. 锅內加入少许油或水放人白糖小火适当［糖浆约160摄氏度成金黄色】把炸好的地瓜倒入锅內颠翻放入芝麻再翻几下盛入盘內既可