香哈网>菜谱大全>拔丝地瓜
拔丝地瓜
拔丝地瓜的做法
1.将湿淀粉放入碗里 加入鸡蛋油苏打 调成糊
2.锅肉放入油 將切好的地瓜挂糊 放人油炸八成熟 将油倒出 捞起地瓜
3.锅內加入少许油或水放人白糖小火适当 ［糖浆约160摄氏度成金黄色】把炸好的地瓜倒入锅內 颠翻 放入芝麻 再翻几下 盛入盘內 既可
小贴士
地瓜要改成桔子瓣形状。挂糊一致均匀 色泽金黃 糖不能流底 。
拔丝地瓜的家常做法
（全部）
1.将湿淀粉放入碗里 加入鸡蛋油苏打 调成糊
2.锅肉放入油 將切好的地瓜挂糊 放人油炸八成熟 将油倒出 捞起地瓜
3.锅內加入少许油或水放人白糖小火适当 ［糖浆约160摄氏度成金黄色】把炸好的地瓜倒入锅內 颠翻 放入芝麻 再翻几下 盛入盘內 既可
地瓜要改成桔子瓣形状。挂糊一致均匀 色泽金黃 糖不能流底 。
