拔丝地瓜

拔丝地瓜
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作者:Dwx1

食材用料

地瓜(最好是红心的) 1个

拔丝地瓜的做法

  • 拔丝地瓜的做法图解1

    1.成品图

  • 拔丝地瓜的做法图解2

    2.再来一张

  • 拔丝地瓜的做法图解3

    3.准备好所有的食材,白糖不全用,需要多少用多少。

  • 拔丝地瓜的做法图解4

    4.红薯洗净去皮备用

  • 拔丝地瓜的做法图解5

    5.将红薯切成滚刀块。

  • 拔丝地瓜的做法图解6

    6.锅内放入适量的花生油

  • 拔丝地瓜的做法图解7

    7.待油温升高到七成热时倒入红薯进行煎炸

  • 拔丝地瓜的做法图解8

    8.炸至金黄色捞出控油备用

  • 拔丝地瓜的做法图解9

    9.另起锅放入白糖和少许油中小火慢慢熬制。

  • 拔丝地瓜的做法图解10

    10.白糖慢慢化了,这时用小火。

  • 拔丝地瓜的做法图解11

    11.炒到如图所示的颜色就可以了。

  • 拔丝地瓜的做法图解12

    12.把炸好的红薯倒入锅中快速翻炒让每一块都粘上糖浆即可出锅。

  • 拔丝地瓜的做法图解13

    13.成品图。

小贴士

地瓜要炸到金黄色,外皮坚挺。熬糖浆的火候一定要掌握好,全程中小火。

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拔丝地瓜的家常做法

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