用料：
- 地瓜（最好是红心的） 1个
- 白糖 90克
- 花生油 500克力
小贴士：
地瓜要炸到金黄色，外皮坚挺。熬糖浆的火候一定要掌握好，全程中小火。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 再来一张
- 3. 准备好所有的食材，白糖不全用，需要多少用多少。
- 4. 红薯洗净去皮备用
- 5. 将红薯切成滚刀块。
- 6. 锅内放入适量的花生油
- 7. 待油温升高到七成热时倒入红薯进行煎炸
- 8. 炸至金黄色捞出控油备用
- 9. 另起锅放入白糖和少许油中小火慢慢熬制。
- 10. 白糖慢慢化了，这时用小火。
- 11. 炒到如图所示的颜色就可以了。
- 12. 把炸好的红薯倒入锅中快速翻炒让每一块都粘上糖浆即可出锅。
- 13. 成品图。