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笋干烧鸡的做法
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用料:
笋干
鸡腿
两个
青椒
半个
红椒
半个
料酒
葱
姜
酱油
盐
花椒
八角
做法:
1.
鸡腿切小块,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。
2.
锅内放水,水开后把鸡块焯水。
3.
炒锅中放油,油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
4.
放入鸡块翻炒。
5.
放入酱油和料酒,翻炒均匀。
6.
加入笋干翻炒一会儿。
7.
放清水,量没过鸡块和笋干,用中火焖。
8.
等笋干软烂时,大火收汁。
9.
加青红椒块,最后加盐调味。