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  • 用料:

  • 笋干
  • 鸡腿  两个
  • 青椒  半个
  • 红椒  半个
  • 料酒
  • 酱油
  • 花椒
  • 八角

做法:

  • 1. 鸡腿切小块,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。
  • 2. 锅内放水,水开后把鸡块焯水。
  • 3. 炒锅中放油,油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
  • 4. 放入鸡块翻炒。
  • 5. 放入酱油和料酒,翻炒均匀。
  • 6. 加入笋干翻炒一会儿。
  • 7. 放清水,量没过鸡块和笋干,用中火焖。
  • 8. 等笋干软烂时,大火收汁。
  • 9. 加青红椒块,最后加盐调味。