笋干烧鸡的做法

• 1.鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。

• 2.锅内放水，水开后把鸡块焯水。

• 3.炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。

• 4.放入鸡块翻炒。

• 5.放入酱油和料酒，翻炒均匀。

• 6.加入笋干翻炒一会儿。

• 7.放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。

• 8.等笋干软烂时，大火收汁。

• 9.加青红椒块，最后加盐调味。