用料：
- 猪蹄 1只
- 黄豆 25克
- 青杭椒 10克
- 小米椒 10克
- 蒜米 10克
- 生姜 5克
小贴士：
猪蹄要过2次水，以便更好的去血水，去腥。女孩可以多吃猪蹄。
做法：
- 1. 黄豆泡发，猪蹄砍块，配料如图。
- 2. 猪蹄过2遍水，锅里放油，放豆瓣酱，辣妹子，桂皮，八角，香叶，干辣椒，草果，调，鸡精，味精，蚝油，白糖各适量。用高压锅压5-12分钟。
- 3. 猪蹄选出来，香料不要，汤汁留少许。待用。
- 4. 锅里留油，下青杭椒，小米椒，姜，蒜，猪蹄，黄豆收浓汤汁淋香油出锅即可。
猪蹄要过2次水，以便更好的去血水，去腥。女孩可以多吃猪蹄。