用料：
- 鸡翅 10根
- 土豆 适量
- 青椒 适量
- 洋葱 适量
- 蒜头 适量
- 干椒 适量
- 香菜 适量
- 八角 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 豆瓣酱 少许
小贴士：
最好直接买一只活鸡来做，另外下点手擀面配上，就更正宗了。
做法：
- 1. 鸡翅剁开，土豆、青椒、洋葱切块，香菜切段；
- 2. 锅里热油，煸香蒜头、洋葱、八角，下鸡翅段煸炒至皮肉收缩，点料酒，加豆瓣酱、酱油、盐、少许白糖炒匀，倒入开水放干椒炖15分钟；
- 3. 加入土豆继续炖一会，转大火收浓汤汁，同时放入青椒块，点少许胡椒，待汤汁收浓后盛盘，最后撒上香菜段即可。