用料：
- 鲈鱼 1000克
- 葱
- 姜
- 蒜
- 香菜 适量
- 醋
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 白糖
- 麻油 适量
小贴士：
清蒸鲈鱼，一定要把水烧开，然后再把鱼坐上，要隔水蒸。十分钟关火，时间长就老了，离火后再过十分钟再开盖。开早了熟不透，然后撒上香菜叶，滴入麻油上桌！不要放味精和鸡精。
做法：
- 1. 洗净，把葱花姜丝放入鱼肚里
- 2. 放盐和料酒腌20分钟
- 3. 锅里加水烧开，放入锅里蒸10分钟
清蒸鲈鱼，一定要把水烧开，然后再把鱼坐上，要隔水蒸。十分钟关火，时间长就老了，离火后再过十分钟再开盖。开早了熟不透，然后撒上香菜叶，滴入麻油上桌！不要放味精和鸡精。