酸菜鱼的做法

做法：

• 1. 酸菜切成块，洗净备用。锅里热油，煸香葱、姜、蒜和干椒，下酸菜煸炒，点少许料酒；
• 2. 加开水，转中小火炖10分钟，待汤汁浓稠后点入少许鸡精，盛出装碗；
• 3. 在开水里把鱼片抄好，捞出放在酸菜上，撒胡椒粉，烧热油淋上，最后撒香菜即可。