酸菜鱼的做法

• 1.酸菜切成块，洗净备用。锅里热油，煸香葱、姜、蒜和干椒，下酸菜煸炒，点少许料酒；

• 2.加开水，转中小火炖10分钟，待汤汁浓稠后点入少许鸡精，盛出装碗；

• 3.在开水里把鱼片抄好，捞出放在酸菜上，撒胡椒粉，烧热油淋上，最后撒香菜即可。