用料：
- 猪里脊肉 适量
- 杭椒
- 土豆 适量
- 葱
- 姜
- 胡椒粉
- 鲜酱油 适量
- 玉米淀粉
- 植物油
- 盐 适量
小贴士：
所有食材切条，粗细相似。土豆先入锅，然后是杭椒，两样食材要用小火慢炒 ，下入肉条后改成大火，翻炒几下即倒入碗汁，翻炒几下即可出锅。
做法：
- 1. 猪里脊肉切条，土豆、杭椒切条。
- 2. 切好的里脊肉用玉米淀粉抓一下（少许即可），锅里放水坐火烧开，把抓好淀粉的里脊肉放入锅中关火，稍呆一会即捞出。
- 3. 对碗汁：葱、姜切丝，放入碗中，加入盐、鲜酱油、胡椒粉备用。
- 4. 锅上火倒入植物油适量。
- 5. 将土豆条放入锅中，小火炒到土豆微黄。
- 6. 下入杭椒继续翻炒。
- 7. 杭椒微软下入肉条继续翻炒。
- 8. 接近成熟倒入碗汁。
- 9. 大火翻炒几下出锅装盘即可。