用料：
- 猪蹄 1个
- 红酒 250ml
- 蒜蓉 适量
- 盐 适量
- 莲藕 适量（因人数而定）
- 冰糖 三颗（小颗粒的，只是让猪蹄好上色）
- 香菜 适量
做法：
- 1. 猪蹄洗干净后锅里放少量水大概煮8分钟左右，把水倒掉；然后重新加水，这时候水可以多加些，大概煮30分钟左右把猪蹄捞起，汤也熬出味了可放入莲藕直到莲藕熟透
- 2. 这是慢火熬的莲藕汤
- 3. 捞出的猪蹄用冷水过一下，这样吃起来口感很爽很Q不会腻。
- 4. 把锅烧开放油加入三颗冰糖，等糖溶化之后倒入猪蹄，注意翻炒小心粘锅喽（更要小心别让油烫着了O(∩_∩)O ）再加入蒜蓉翻炒两下，关火！（另准备一个锅）
- 5. 另准备个小锅把翻炒好的猪蹄放入，再倒入红酒加些水浸过猪蹄，大火烧开再慢火炖30分钟左右再加入香菜，就可以开吃了O(∩_∩)O 这时候汤也差不多了可以啦（写这步骤 感觉表达能力好差啊(≧3≦) 希望能明白了）
- 6. 煮好的莲藕汤和红酒猪蹄 开动喽！