酸菜水煮鱼的做法

做法：

• 1. 先把鱼洗净至没有血水，鱼肚子一定要洗干净，然后用淀粉搅拌
• 2. 鱼骨鱼头跟鱼肉分开要用来熬汤，用十三香和蚝油酱油分别腌食料
• 3. 所有配料分别洗干净，大家都懂得，我就不要教大家怎么洗了
• 4. 先下油微热，下辣椒跟酸菜炒变色，放鱼骨跟鱼头进去加水熬出浓汤
• 5. 然后放鱼肉进去煮熟，起锅
• 6. 下油烧热，放生姜蒜胡椒花椒，烧制沸腾直接淋在盛好的鱼肉上，吱吱响