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自制可爱花朵包的做法
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用料:
高筋面粉
200克
纯奶
110克
蛋液
20克
白糖
20克
黄油
20克
酵母
3克
盐
2克
葡萄干
按你喜欢
蜜枣
按你喜欢
蜂蜜油水
适量
小贴士:
家里有小宝贝儿的麻麻们、即将有小宝贝儿的准麻麻们、将来会有小宝贝儿的未来麻麻们,给你们的宝贝儿们储备起来吧,他她会喜欢!
做法:
1.
将除黄油以外的材料放面盆里和面揉至光滑,然后加入黄油,用摔打醒面法揉至可扩展出膜的阶段后,放入冰箱冷藏发酵。
2.
冷发酵15个小时后即可发至原来的二至三倍大的,取出揉至排气完全后,盖保鲜膜室温二次发酵,或者利用烤箱发酵功能进行二次发酵。
3.
二次发酵好的面团取出,排气揉紧,揉成长圆条后切剂子,比饺子剂子略大。
4.
将剂子擀成如图的略长圆形。
5.
将面片从中间一切两半。
6.
取半个面片在平边处捏出如此的褶皱,作为花瓣。
7.
五个花瓣为一组,互相交错着叠压,形成花朵,取一粒蜜枣切半,压在中心作为花心。
8.
葡萄干蜜枣切碎备用。
9.
取适量面团擀成包子皮样,将切好的葡萄干蜜枣碎平铺在面皮上,按照包包子的手法包起。
10.
包好后正面压平。
11.
倒扣在模具中。
12.
将做好的花朵放在包坯上,然后放入烤箱发酵至原来的两倍大。
13.
用加入了少量油和水的蜂蜜水均匀涂刷表层,然后放入已预热好的烤箱,上下管180度25分钟左右(看你家烤箱脾气)。
14.
成品:很可爱有木有?