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自制可爱花朵包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  200克
  • 纯奶  110克
  • 蛋液  20克
  • 白糖  20克
  • 黄油  20克
  • 酵母  3克
  •  2克
  • 葡萄干  按你喜欢
  • 蜜枣  按你喜欢
  • 蜂蜜油水  适量

小贴士:

家里有小宝贝儿的麻麻们、即将有小宝贝儿的准麻麻们、将来会有小宝贝儿的未来麻麻们,给你们的宝贝儿们储备起来吧,他她会喜欢!

做法:

  • 1. 将除黄油以外的材料放面盆里和面揉至光滑,然后加入黄油,用摔打醒面法揉至可扩展出膜的阶段后,放入冰箱冷藏发酵。
  • 2. 冷发酵15个小时后即可发至原来的二至三倍大的,取出揉至排气完全后,盖保鲜膜室温二次发酵,或者利用烤箱发酵功能进行二次发酵。
  • 3. 二次发酵好的面团取出,排气揉紧,揉成长圆条后切剂子,比饺子剂子略大。
  • 4. 将剂子擀成如图的略长圆形。
  • 5. 将面片从中间一切两半。
  • 6. 取半个面片在平边处捏出如此的褶皱,作为花瓣。
  • 7. 五个花瓣为一组,互相交错着叠压,形成花朵,取一粒蜜枣切半,压在中心作为花心。
  • 8. 葡萄干蜜枣切碎备用。
  • 9. 取适量面团擀成包子皮样,将切好的葡萄干蜜枣碎平铺在面皮上,按照包包子的手法包起。
  • 10. 包好后正面压平。
  • 11. 倒扣在模具中。
  • 12. 将做好的花朵放在包坯上,然后放入烤箱发酵至原来的两倍大。
  • 13. 用加入了少量油和水的蜂蜜水均匀涂刷表层,然后放入已预热好的烤箱,上下管180度25分钟左右(看你家烤箱脾气)。
  • 14. 成品:很可爱有木有?