外焦里嫩甜甜圈的做法

做法：

• 1. 将酵母、白糖、盐融化于温热的牛奶中，然后将除黄油糖粉以外的其他材料全部混合揉面至光滑（此处和面不用一直揉啊揉的，面团大致团到一起就盖保鲜膜静置几分钟，然后再揉几下，如此反复几次很快就会光滑，甚至在不加黄油的情况下就有出膜的迹象），然后加入黄油，揉匀，作用静置几分钟后再揉面然后摔打的方法，反复几次，一定可以出膜！建议亲们尽量做到能够扩展出膜，这样出来的成品内里可接近蛋糕的柔软细腻度哦！
• 2. 揉好的面团盖保鲜膜静置于室温发酵至原来的2至3倍大。
• 3. 发酵好的面团排气后揉匀，切大剂子，这团面可以切出六个剂子。
• 4. 取一个剂子揉圆，然后压扁成厚饼状。
• 5. 因为没有甜甜圈的模具，此处我用擀面杖的一端在面饼的中心处压洞。
• 6. 经过手动整理，将有洞的面饼整形成甜甜圈的形状。排入铺有保鲜膜的盘子静置25分钟醒发，上面也松松的盖保鲜膜。
• 7. 油锅预热，油温略高时即可下锅，小火慢炸至两面金黄。
• 8. 晾至微温的甜甜圈放至糖粉碗内，沾匀即可。
• 9. 成品：油炸的美食加糖粉自有一种不可比拟的香甜，外焦里嫩的甜甜圈，亲手制作，是不是更加香甜无比？