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  • 用料:

  • 牛奶  240ml
  • 白糖  50g
  • QQ糖  60g
  • 蛋黄  2个

小贴士:

熬焦糖如果过火了可适量添加一些热水稀释;过滤液体可以使布丁质地细腻。

做法:

  • 1. 白糖加少量水小火熬成黄褐色,即为焦糖。
  • 2. 分别倒入模具里。(我没有布丁模,就用蛋挞模对付了。)放入冰箱冷藏一会儿。
  • 3. 将牛奶、蛋黄、qq糖装在碗里,放在有水的锅里。
  • 4. 水开后待碗里温度上来再关火,不停搅拌,直到qq糖全部融化。
  • 5. 将液体过滤在量杯里。
  • 6. 分别倒入放有焦糖的蛋挞模内,入冰箱冷藏三四个小时就可以了。
  • 7. 吃前用牙签在边缘划一下,倒扣在盘里,取下蛋挞模即可食用了。