辣子鸡的做法

做法：

• 1. 五花肉切丁
• 2. 锅内加少量油，先把五花肉焙炒练出油
• 3. 起锅
• 4. 鸡跺小切
• 5. 空锅放入鸡翻炒，不加任何辅料，直到水份炒干
• 6. 加入五花肉，桂皮、八角、料酒、花椒、姜、冰糖
• 7. 加入青椒，慢炒入味，加少量老抽上色
• 8. 成品上桌