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牛奶杏仁面包条的做法

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  • 用料:

  • 普通面粉  300克
  • 鸡蛋  50克
  •  15克
  • 牛奶  100克
  • 奶粉  15克
  • 酵母  3克
  • 糖粉  50克
  • 山楂卷  (可不用或者换其他果脯类)

小贴士:

此款面包条面要硬一点,看出来的条才不会变形。
也是一款低热量,易操作的,零失败率,适合烘培新手哦。
材料也都很简单,不用担心材料不全哦

做法:

  • 1. 所有材料(除山楂卷)都加一起揉成光滑面团,不用到扩展阶段,揉光滑细腻就好。
  • 2. 揉好的面团一半,加入切碎的山楂卷揉进去,揉均匀。盖保鲜膜,放温处松弛30分钟左右。稍微发酵既可
  • 3. 松弛好的面团,擀成1.5厘米厚的长放形,切成1.5厘米宽的长条。
  • 4. 切好的长条放不粘烤盘,入烤箱发酵30分钟左右,最底层放一碗水。
    发酵好取出刷全蛋液,撒上杏仁和芝麻。
  • 5. 烤箱预热175度,上下火,中层,烤18分钟左右,烤制金黄既可出炉。
  • 6. 山楂口味,也放烤箱发酵30分钟左右,刷蛋液直接烤,不用放芝麻
  • 7. 烤好的山楂口味面包条,口感和味道都超级赞?