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蛋黄酥的做法

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  • 用料：

  • 安佳无盐黄油  100克
  • 盐  1克
  • 糖粉  40克
  • 熟蛋黄  两个
  • 低筋面粉  100克
  • 玉米淀粉  100克

小贴士：

配好的面料不用冷藏也可以，新手需要多多练习，配方已经实践多次，不需要加减。佳佳妈营养烘焙小屋，纯手工无添加营养健康美味愿意与你分享。*

做法：

  • 1. 鸡蛋洗干净隔水蒸十分钟，取蛋黄晾干备用
  • 2. 熟蛋黄过筛磨碎，加入室温融化的黄油，盐，过筛的糖粉，过筛的低粉，玉米粉。打蛋器搅拌均匀。
  • 3. 十克一份揉圆按扁裂开。
  • 4. 烤箱预热中层185度十分钟，边缘微黄即可。