用料：
- 面包粉
- 自磨粗粮粉
- 可可粉
- 奶粉
- 盐
- 酵母
- 蜂蜜
- 水
- 葡萄干
- 芒果干
小贴士：
自磨的粗粮粉不像外卖的那样细腻，颗粒很明显，揉的时候影响面筋，所以这款面包二发并不高大，组织还算是柔软，下次将粗粮粉过筛试试看。
做法：
- 1. 除果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团，手工揉入切碎的果干。
- 2. 冰箱冷藏发酵过夜，或者温暖湿润出发酵。
- 3. 排气，分割成4份。
- 4. 滚圆直接放入吐司盒中进行二次发酵。
- 5. 二发结束，入烤箱，烤箱180度预热，烤40分钟。
- 6. 二发结束，入烤箱，烤箱180度预热，烤40分钟。