用料：
- 姜 适量
- 洋葱 适量
- 土豆 适量
- 黄瓜 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 孜然粉 适量
- 酱油 适量
- 辣椒面 适量
- 豆瓣酱 适量
- 菜籽油 适量
小贴士：
滋味烤鱼，吃了一盘想二盘，夜啤酒不二选择。推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
做法：
- 1. 破鱼的时候从背上破开，将鱼洗净（两斤左右），晾干水分，然后在鱼背上均匀横切，将姜，花椒放在切片位置里面，跟鱼肚里面，到少许酱油(少许，多了颜色不好看)豆瓣酱，均匀涂抹在鱼身跟鱼肚，当然还要放盐哈，抹完后，加辣椒面跟孜然粉，一样涂抹。全部完成后，将鱼腌制半小时到一个小时，到适量菜籽油在鱼身(为了不沾锅和烤焦)
- 2. 烤箱预热十分钟200度，将腌制好的鱼放入烤箱，开上下火烤，烤三十分钟，换上火在烤五分钟。
- 3. 炒锅放油，加姜，花椒，盐下土豆，黄瓜，洋葱，炒出香味(不要吵死，主要靠后面入烤箱那五分钟熟)加点孜然，起锅。
- 4. 最后把炒的配菜倒在鱼面上，入烤箱开上火烤五分钟，出炉，可以来点香菜什么的，就欧克啦?