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  • 用料:

  •  适量
  • 洋葱 适量
  • 土豆 适量
  • 黄瓜 适量
  • 花椒 适量
  •  适量
  • 孜然粉 适量
  • 酱油 适量
  • 辣椒面 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 菜籽油 适量

小贴士:

滋味烤鱼,吃了一盘想二盘,夜啤酒不二选择。推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐

做法:

  • 1. 破鱼的时候从背上破开,将鱼洗净(两斤左右),晾干水分,然后在鱼背上均匀横切,将姜,花椒放在切片位置里面,跟鱼肚里面,到少许酱油(少许,多了颜色不好看)豆瓣酱,均匀涂抹在鱼身跟鱼肚,当然还要放盐哈,抹完后,加辣椒面跟孜然粉,一样涂抹。全部完成后,将鱼腌制半小时到一个小时,到适量菜籽油在鱼身(为了不沾锅和烤焦)
  • 2. 烤箱预热十分钟200度,将腌制好的鱼放入烤箱,开上下火烤,烤三十分钟,换上火在烤五分钟。
  • 3. 炒锅放油,加姜,花椒,盐下土豆,黄瓜,洋葱,炒出香味(不要吵死,主要靠后面入烤箱那五分钟熟)加点孜然,起锅。
  • 4. 最后把炒的配菜倒在鱼面上,入烤箱开上火烤五分钟,出炉,可以来点香菜什么的,就欧克啦?