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南洋风味虾米辣酱的做法

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  • 用料:

  • 虾米  400g
  • 辣椒糊  300ml
  • 小葱头  400g
  • 蒜蓉  2汤匙
  •  1小块
  • 指天椒  10~20条
  • 食油  400ml
  • 鱼露  适量
  • 白糖  适量
  • 酱油  适量
  • 美极鲜味汁  1汤匙

小贴士:

这酱料可以冷藏冰箱1个月,可以单一配饭吃,炒米粉,煮咖喱和当火锅沾酱等等........

做法:

  • 1. 材料
  • 2. 水开后加入虾米,熄火焖20分钟
  • 3. 把姜葱蒜一起打成蓉
  • 4. 倒入食油慢火爆香姜葱蒜
  • 5. 虾米略打碎
  • 6. 加入香料炒
  • 7. 加入辣椒糊炒
  • 8. 加入指天椒,所有酱料和砂糖
  • 9. 有点类似肉松的炒法,要耐心的一直翻炒至有点干
  • 10. 完成