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南洋风味虾米辣酱的做法
www.xiangha.com/caipu/16595005.html
用料:
虾米
400g
辣椒糊
300ml
小葱头
400g
蒜蓉
2汤匙
姜
1小块
指天椒
10~20条
食油
400ml
鱼露
适量
白糖
适量
酱油
适量
美极鲜味汁
1汤匙
小贴士:
这酱料可以冷藏冰箱1个月,可以单一配饭吃,炒米粉,煮咖喱和当火锅沾酱等等........
做法:
1.
材料
2.
水开后加入虾米,熄火焖20分钟
3.
把姜葱蒜一起打成蓉
4.
倒入食油慢火爆香姜葱蒜
5.
虾米略打碎
6.
加入香料炒
7.
加入辣椒糊炒
8.
加入指天椒,所有酱料和砂糖
9.
有点类似肉松的炒法,要耐心的一直翻炒至有点干
10.
完成