豆沙月饼的做法

做法：

• 1. 梘水，油和糖浆搅拌均匀加面粉和成团。饧发一小时。
• 2. 将饧发好的面团和豆沙均匀的分成8个25克的小团
• 3. 将面团摁圆形豆沙馅放中间。用虎口慢慢的往上推。把面推合口成圆形。
• 4. 把圆形的面团摁入月饼模具中。使劲压模具使月饼生胚定型成花样。
• 5. 预热烤箱180度。将月饼生胚表面喷洒少许求清水后放入烤箱5分钟后晾晾涂抹鸡蛋液
• 6. 再入烤箱烤20分钟。
• 7. 刚取出的月饼有点干巴巴的，装保鲜袋回油两到三天颜色变得更漂亮了。手感也更好糯糯的
• 8. 成品