用料：
- 羊血 500克
- 豆腐 一块
- 胡萝卜 一根
- 葱姜蒜 适量
- 青椒 四个
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 咖喱 一小块
- 醋 少许
- 水淀粉 少许
- 花椒粉 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
这道菜，非常的入味，羊血的鲜，豆腐的嫩，胡萝卜的脆。亲们，快来试试吧！
大家注意了，豆腐下锅以后，不要大动作，要用铲子慢慢的贴着锅，铲动，不然会烂，炒出来的豆腐不成形了。
做法：
- 1. 准备好葱姜蒜备用
- 2. 胡萝卜切滚刀片
- 3. 豆腐打成豆腐片，用水浸泡十分钟，这样豆腐的涩味就没有了。
- 4. 青椒斜刀备用，我用的是尖椒，因为这样够味
- 5. 炸锅
- 6. 放入羊血，炒至变色，放入料酒（去膳味）然后，滴入少许香醋，炒热后入生抽，上色
- 7. 加入豆腐，轻轻翻炒，然后放入咖喱块，花椒粉。
- 8. 豆腐变色后加入胡萝卜，少加一点水炖至入味
- 9. 最后加入青椒，倒入水淀粉，鸡精白糖，收汁出锅，齐啦。