用料：
- 精小排 2斤
- 木薯粉（没有就生粉） 150克
- 盐 2克
- 老抽 少量
- 油 炸排骨用
- 鸡精 少量
- 糖 5克
- 铁观音 一包
做法：
- 1. 排骨用自来水冲洗干净入不锈钢盆，加少量老抽，半汤匙白糖，蒜泥，鸡精微量，盐2克左右，揉均匀。加入木薯粉用手揉即可（足够覆盖排骨表面）想更入味就冰箱放个3-4小时
- 2. 铁观音一包放碗里加半碗开水泡开。待用
- 3. 锅入油排骨想一次就出锅的话油得漫过排骨，一个排入油锅，茶叶捞出同时放进去，全程中大火。火控制不好的就改中火
- 4. 炸至金黄出锅，中间可以把上面的翻到底下，颜色跟我图片一样就可以出锅
- 5. 根据个人喜好，可以直接吃排骨，或者浇上茶叶泡出来的茶水