用料：
- 猪脚肉 250克
- 金针菇 适量
- 黄豆芽 100克
- 酸白菜 四片
- 葱姜蒜 适量
- 红辣椒 2个
- 酱油 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 高汤 一大碗
- 八角
- 山奈
- 小茴香
- 草果
- 肉寇
- 豆蔻
- 香叶
- 桂皮
- 陈皮
小贴士：
爱吃辣椒的多放些辣椒会更好吃
做法：
- 1. 葱姜蒜红椒切好备用
- 2. 酸菜切丝备用（酸萝卜更好）
- 3. 准备工作：先将猪蹄处理干净，斩小块备用（建议大家买处理干净的蹄蹄，省事很多，自己打理是件很麻烦的事情哦！）我就是昨天做高汤的猪脚，煮好的
- 4. 豆芽去尾洗净待用
- 5. 金针菇去尾洗净待用
- 6. 入油爆锅
- 7. 入豆芽
- 8. 锅干放入半勺高汤
- 9. 加入金针菇
- 10. 高汤
- 11. 加入猪脚肉，烧开加入高汤，一碗
- 12. 滴入少许酱油
将原汤加入，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖15分钟左右，加适量的盐和鸡精调正味就OK了！ - 13. 撒上香菜装点出锅。又酸又辣，食欲大开哦！