用料：
- 肉骨 300g
- 莲藕 1截
- 黑豆 适量(泡水隔夜）
- 蒜头 适量
- 姜 适量（切片煮水去猪肉血水用)
- 酱油 适量
- 海盐 适量
小贴士：
不管用什么肉熬汤，一定要先汆水，一来去油，二来去掉肉类的杂质，煲出来的汤才会淸澈鲜美，通常水的份量应该是材料的3倍，这样熬好的汤水味道就会很好，熬汤时避免一开始就用热水熬，这样的汤没有那么鲜香，熬汤时间不宜太久，因为汤中营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生至癌物质,营养反而被破坏～
做法：
- 1. 莲藕洗净去皮切片，黑豆泡水隔夜
- 2. 水煮开下姜片焖一会儿
- 3. 把肉放下去氽烫去除血水
- 4. 把所有材料放进冷水煮开后转小火焖3小时
后加入适量酱油和海盐调味即成