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养身黑豆莲藕肉骨汤
健康功效
黑豆:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
肉骨 | |
海盐 |
养身黑豆莲藕肉骨汤的做法
![养身黑豆莲藕肉骨汤的做法图解1]()
1.莲藕洗净去皮切片，黑豆泡水隔夜
![养身黑豆莲藕肉骨汤的做法图解2]()
2.水煮开下姜片焖一会儿
![养身黑豆莲藕肉骨汤的做法图解3]()
3.把肉放下去氽烫去除血水
![养身黑豆莲藕肉骨汤的做法图解4]()
4.把所有材料放进冷水煮开后转小火焖3小时
后加入适量酱油和海盐调味即成
小贴士
不管用什么肉熬汤，一定要先汆水，一来去油，二来去掉肉类的杂质，煲出来的汤才会淸澈鲜美，通常水的份量应该是材料的3倍，这样熬好的汤水味道就会很好，熬汤时避免一开始就用热水熬，这样的汤没有那么鲜香，熬汤时间不宜太久，因为汤中营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生至癌物质,营养反而被破坏～
养身黑豆莲藕肉骨汤的家常做法
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