橙香吐司面包的做法

做法：

• 1. 把所需要的材料备好。
• 2. 开始处理橙子，将橙子洗净擦干后擦下橙皮屑只用最外层的橙色部分哦，橙皮里的白色部分不要，然后挤出橙汁，称量50克备用。
• 3. 根据面包机制作流程，把水，橙汁，糖，盐，蛋液，玉米油先放进面包机，然后把面粉过筛到面包机里，在面粉的中间挖一个小洞放发酵粉。（这样做的目的是避免发酵粉和盐接触影响发酵。如果发酵粉是放在冰箱冷藏，需要常温下放置十分钟再放进去）
• 4. 把面团揉到完全阶段。我的面包机是用了二十分钟，然后拿出来摔打了20多下吧，就到了完全阶段。
• 5. 擦好的橙皮屑要用刀切的很小，在面团里加入橙皮屑继续揉一分钟左右使橙皮屑和面团混合均匀。
• 6. 揉好的面团放在面包机里，盖上湿布发酵，1个小时左右。发酵到面团变成2.5倍大。
• 7. 发酵好的面团排出空气，分成4份，滚圆后放在室温下进行十五分钟的中间发酵。
• 8. 整形后放进吐司模具，开始第二次发酵，这次可以放进烤箱，底层放一盘热水，关上烤箱门。我发酵了40分钟。
• 9. 从烤箱拿出来发酵好的面团，在上面均匀的涂上蛋液，放入预热好170度的烤箱，25分钟左右。
• 10. 出炉