打印

平底锅脆皮蛋卷的做法

www.xiangha.com/caipu/16625412.html

  • 用料:

  • 鸡蛋  2个
  • 半太古白糖  一袋
  • 黄油  一小块
  • 面粉  适量
  • 黑芝麻  适量

小贴士:

非原创,微博@钮Q妈

做法:

  • 1. 鸡蛋+白糖
  • 2. 搅拌均匀,不要打发
  • 3. 黄油一小块,放入微波炉加热40秒熔化
  • 4. 把熔化的黄油倒入混合搅拌,加入适量面粉、黑芝麻,搅拌成糊状(类似芝麻糊那种厚度)
  • 5. 冷的平底锅(先不要开火),倒入少量调好的混合液,摇晃锅,摊成薄薄的一层(一定要薄,才脆)。小火,等一面稍微焦黄,可以脱离锅了,再翻另一面成相同程度
  • 6. 起锅,迅速放在砧板上,迅速卷起。冷却后就脆了(这个一定要快,不然还没等卷起来就硬了)