松鼠鱼的做法

做法：

• 1. 把鱼的边角去掉
• 2. 如图，切十字花刀，用料酒腌制十分钟，用干淀粉裹上。入锅炸至金黄捞出，待油二次加热，在放入炸透捞出控油。
• 3. 锅里留底油，放入两勺白糖，熬成琥珀色，加入一滴红烧酱油，（有番茄酱可以放点提色）半勺陈醋，烧开，倒入水淀粉勾芡，直接淋在鱼上即可！