用料：
- 紫薯 4根
- 红薯粉 与紫薯等量或略少
- 红糖 适量
小贴士：
1.煮紫薯圆的水锅尽量大，水尽量多一些，避免紫薯圆结团。
2.其他添加物可以有炼乳，水果，珍珠，西米，芋头，仙草等等。
做法：
- 1. 将紫薯煮软，去皮。
- 2. 红薯粉加开水调匀。此时可以把红糖熬着，熬好后晾在一边。
- 3. 加入去皮后的紫薯，用手揉匀。
- 4. 揉匀后效果，太干或太稀都不太好。
- 5. 揉成约1cm粗条状。
- 6. 将条切成约1cm宽块状。
- 7. 水烧开后倒入块状紫薯圆。紫薯圆漂浮起来后捞出至碗内，加入熬好的红糖或其他添加物。