用料：
- 低筋面粉 100g
- 细砂糖 30g
- 泡打粉 5ml
- 盐 1.25ml
- 鸡蛋 20g
- 牛奶 80g
- 玉米油 30g
小贴士：
面糊不宜过度翻拌，否则影响口感。
做法：
- 1. 此配方为大纸杯三个蛋糕的用量。把鸡蛋，玉米油，牛奶倒入大碗，加入糖，盐，搅拌均匀。
- 2. 低筋面粉和泡打粉混合后过筛，然后倒入鸡蛋牛奶混合液中。
- 3. 用橡皮刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈搅拌），拌到面粉全部湿润即可，此时面糊看上去比较粗糙多块，就可以了不要再翻拌。
- 4. 把面糊装裱花袋或者保鲜袋，挤入纸杯模具2/3满，放入预热好的烤箱中180℃烤20-30分钟，直到表面膨胀颜色金黄即可。该蛋糕表面微脆内部松软～