用料：
- 金针菇 适量
- 鸡蛋液
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
小贴士：
1．金针菇尽量把水吸干。
2．鸡蛋液不要蘸的太多，不然鸡蛋的味道就会太浓。
做法：
- 1. 金针菇洗净控干水分，撕成一柳一柳的，大约手指粗细即可。
- 2. 在用厨房用纸吸一吸金针菇剩余的水份。
- 3. 青、红椒切碎。
- 4. 鸡蛋打散加盐
搅拌均匀。 - 5. 把切碎的青、红椒放入鸡蛋液里。
- 6. 锅上火倒入少许植物油润下锅。
- 7. 金针菇蘸上少许鸡蛋液。
- 8. 把蘸上鸡蛋液的金针菇，依次摆在锅里。
- 9. 用中火煎到金针菇两面微黄即可出锅装盘。