用料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 生菜 适量
- 面 适量
- 蒜
小贴士：
这道西红柿鸡蛋面是我自己最喜欢吃的，做法也是自己摸索得来。这里需要注意的是，要注意面条火候，面条不能煮的太久噢，还有盐不能放的太多，不然就会破坏这道面的鲜甜之味，因为没有放味精，这个味道非常特别。
做法：
- 1. 这道菜，材料简单，非常好做，主要做出纯西红柿与鸡蛋及面的原滋味，味道鲜美。大家都方便做，并且也很快。营养价值高。首先将一切材料准备好，蒜切成泥，其他洗净，备用。
- 2. 西红柿切图片大小，不要太小，因为要炒的。因为西红柿炒过后味道发挥的最好。将鸡蛋打在容器内，加一点盐，打匀，盐不要放太多，因为到时面还要加盐的。
- 3. 接下来先将锅放一点油，煎鸡蛋。油7分热后，改小火，把打匀的鸡蛋倒入锅中，这个时候切忌火不能太大，不然鸡蛋会糊，鸡蛋不要煎的太老。煎好后出锅。
- 4. 锅里大火放油，油7分热后，放入蒜泥，炒两下后放入西红柿翻炒，炒两分钟。大概图片样。然后倒入冷水，适量，我这量是够两个人吃的，如果多点人吃，材料可以多加一点。水的量，看大家喜欢的，如果喜欢喝汤，可以多放一点。
- 5. 接下来我们就等水开，水开后，把面条放进去，等煮3分钟后，放盐适量（我建议大家不要放太多，后面鸡蛋有点盐味的），放盐再次煮开后倒入鸡蛋，随后可以放入生菜烫下了