用料：
- 牛肉 700g
- 胡萝卜 少许
- 香菜 两根
- 盐 少许
- 糖 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 香叶 少许
- 大料 少许
- 番茄酱 少许
- 蚝油 少许
小贴士：
自己做的这才是正宗的牛肉面，外面吃的牛肉面怎么感觉也不过瘾，肉还少。
喜欢吃咖喱粉的还可加入，味道同样好极了。
做法：
- 1. 上好的牛腱，切小块
- 2. 过冷水，漂去浮沫，去血水。
- 3. 加水，加香叶，干辣椒，大料，生姜，高压锅中火压三四十分钟
- 4. 开锅，加调料，生抽，老抽，番茄酱，蚝油，胡萝卜，盐，糖，
再压二十分钟，加胡椒出锅。 - 5. 面条煮开，浇入汤汁，加入香菜。