用料：
- 鸡肉 500g
- 青椒 100g
- 姜 50g
- 花椒 适量
- 蒜 适量
小贴士：
还有鸡汤，哈哈，鸡汤加少许盐，加多点醋。鸡肉比较辣，醋鸡汤可以解辣，而且整个*的过程20分钟，鸡汤温热，不会烫。
做法：
- 1. 食材如图准备
- 2. 食材如图准备，鸡肉我过水两次，第一次去血水，洗干净，第二次烧开煮20分钟，留汤后用。
- 3. 食材如图准备
- 4. 蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱下油锅暴香
- 5. 鸡肉入锅，加盐，老抽，料酒爆炒2分钟，加水没过鸡肉
- 6. 加盖焖10分钟，加入胡萝卜，姜。炒3分钟。
- 7. 加入青椒，炒3分钟。收汁装盘即可。