用料：
- 中粉或低粉 240g
- 牛奶 240g
- 鸡蛋 2个
- 盐 1小勺
- 可可粉 65g
- 咖啡粉 1小勺
- 香草精 2小勺
- 小苏打 1.5小勺
- 砂糖 260g
- 植物油 200g
- 天然酵种 240g
小贴士：
此款蛋糕的配方，可以消灭我平时喂养的酵种宝宝的多余，重点当然还是受不了这款蛋糕的芳香美味了！而且不用打发蛋白，不用担心开裂、回缩，正是我辈烘焙菜鸟的不二选择哦！
做法：
- 1. 天然酵种可以是冷藏刚取出来的，不需要活力最大，所以冰箱取出就可以用了。混合天然酵种、牛奶、面粉，搅拌均匀成很浓稠的面糊；
- 2. 盖上保鲜膜，静置2-3小时，会开始产生气泡，但是不会膨胀很多，这样静置是为了让酵种提高面糊的酸性，改进组织；
- 3. 2-3小时后，另取一盆混合油、砂糖、香草精、小苏打、可可粉、咖啡粉、盐，打均匀至浓稠，逐个加入鸡蛋，充分打匀；
- 4. 将打匀的2加入1的酵种面糊中，慢慢搅拌均匀，一开始会很不顺滑，耐心等待切拌就可以搅拌均匀的。不要过分搅打，以免面糊起筋；
- 5. 模具涂粉，抹油防粘，将混合好的面糊倒入模具，预热烤箱175度；
- 6. 烤箱中层，小模具20分钟，大的模具40-60分钟，用牙签插没有湿物粘上即可。各家烤箱温度把握好哦！
- 7. 时间到，检查看是否熟了，因为我是大烤盘，很浅，所以烤的也快一点的。接下来当然是享受美食咯！
- 8. 切开小块，撒点糖粉，不错的点心哦！