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板栗闷排骨的做法
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用料:
猪肋骨
500克
板栗
350可
盐
适量
姜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
生抽
适量
做法:
1.
板栗剥克去皮, 排骨洗净,斩成小块焯水备用。
2.
油锅烧热,先倒入排骨,翻炒五分钟左右,再放入干辣椒,姜,八角,排骨炒至表面略焦。 在锅中加入大碗开水,水量以浸过排骨表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约二十分钟。
3.
当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入板栗,以及适量的盐,翻炒均匀后,继续焖煮。 待锅中板栗排骨汤汁即将收干时,加适量生抽上色,即可出锅